2月22日下午，都江堰校区综合管理办公室生活服务中心在2A101教室开展“食堂食品安全操作要求”专题培训。校区综合管理办公室副主任秦之香、食堂所有员工参加，培训由陈鸿老师主讲。
陈老师重点解读了《餐饮服务食品安全操作规范》中粗加工、切配、烹饪、售卖、餐具清洗消毒等各加工环节的操作要点，并结合食品安全事故案例，图文并茂、生动直观，详细讲解了各环节在实际操作中的细节要求、注意事项，干货满满。
秦之香强调，每个岗位每位员工须具有安全意识，严格守好食品操作安全的底线；须具有服务意识，不断提升专业能力，以良好的服务和优质的菜品为校区师生饮食保障奉献自己的力量。
此次培训进一步强化了员工对食品卫生安全的意识，严格执行食堂各环节加工操作规范。培训后员工们纷纷表示收获不少，今后将更加严格执行餐饮服务食品安全操作规范，服从管理，确保食品卫生安全。
